Herdade do Freixo do Meio

A herdade do Freixo do Meio é uma herdade Alentejana formada por 1.700 ha de Montado de sobro e azinho, próxima de Montemor-o-Novo, totalmente convertida ao modo de produção biológico, desde 2001, produzindo uma gama de produtos de excelência que associam a cultura regional, o respeito pelo meio ambiente e pela envolvente social, utilizando a mais moderna tecnologia.
Na Herdade do Freixo do Meio, são criados ao ar livre, ao ritmo da natureza, porcos pretos de raça alentejana, borregos de raça merino, cabritos de raça serpentina, vitelas de raça barrosã e mertolenga e perus pretos. Todas as raças são autóctones e estes animais são, na sua totalidade, certificados como produtos biológicos sendo desmanchados, transformados, e embalados na unidade de transformação de carnes existente na própria Herdade do Freixo do Meio. Para além das carnes e dos enchidos tradicionais, a herdade do Freixo do Meio produz presunto de bolota, pinhões, azeite, vinho, arroz, cereais, leguminosas, farinhas e farelos, hortícolas, massa de pimentão, banha, ovos, cogumelos silvestres, cortiça, madeira, lã, peles... Muitos destes produtos estão felizmente à venda no talho e mercearia localizados na Praça da Ribeira em Lisboa. Abertos às Sextas e Sábados e a partir de agora também à Terça. A carne é absolutamente deliciosa. Vamos provar mais aos poucos, tal e qual como tudo o que é criado na Herdade do Freixo do Meio.